有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又有不同点。

（一）标准不同

就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标[......]

全文阅读…

    中国出现两次大的食品安全修改国家标准开倒车现象，让人忧思我国的食品标准制定是否已被大企业所挟持。公众屡屡质疑食品新国标，也说明目前食品安全标准只在小圈子内转，只在部门、企业、专家之间“关门讨论”存在致命缺陷。只有增加公开、透明和公众参与，更多融入消费者的声音，设立防火墙，才能防止新国标被“少[......]

全文阅读…

　　从三鹿“三聚氰胺”事件,到双汇“瘦肉精”事件,再到近期思念、三全、湾仔码头的“细菌门”,层出不穷的食品安全问题似乎离不了那些行业龙头企业。随着这些“群体性食品安全”事件的发生,相关行业标准在变化,国家标准大大低于国际标准、内外标准有别等问题也浮出水面。此次速冻食品“细菌门”也陷入了标准问题的舆论[......]

全文阅读…

“低标准”导致行业龙头群陷“细菌门”

食品安全事件频发 须“重典”监管

从三鹿“三聚氰胺”事件，到双汇“瘦肉精”事件，再到近期思念、三全的“细菌门”，层出不穷的食品安全问题似乎总是离不了那些行业龙头企业。

业内人士告诉《经济参考报》记者，像思念、三全算是比较好的企业，他们的产品都不符合[......]

全文阅读…

1、低温肉制品：在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉制品的中心温度达到72℃－85℃，并通过杀菌处理加工，在包装、贮存、流通销售过程中始终保持低温的肉制品。如火腿、培根、热狗肠等。低温肉制品因营养损失少，可基本保留肉类蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分以及肉类完整的纤维组织，最大限度保持原[......]

全文阅读…

        近年来，食品安全事件频频出现，染色馒头，塑化饮料，地沟油，细菌饺子……食品问题已在逐渐成为一个社会问题。“绿色食品”、“有机食品”等给人以安全感的名词，就成为了消费者追逐的对象。

有机食品的概念

有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，也就是在自然环境下生产出[......]

全文阅读…

　　几乎没有哪个超市的冰柜里不放着品种繁多的速冻食品。人们翻来翻去，想找到自己喜爱的口味。很多人埋怨着速冻饺子的口味不新鲜、香味不浓郁，然而知道速冻食品保质期限的人，恐怕已是少数。而知道速冻食品在保值期之内便可能发生品质劣变的人，恐怕更是凤毛麟角了。

速冻食品可以放多久呢？按照包装上的说明，在[......]

全文阅读…

     继“思念”、“三全”等速冻水饺被检验出金黄色葡萄球菌超标后，前几日“湾仔码头”也有产品被检出金黄色葡萄球菌超标。今日，记者走访长沙市各大超市发现，思念、三全、湾仔码头等品牌的速冻水饺均在正常销售。超市纷纷表示，因本地工商等部门目前未发出相关下架通知，卖场在售湾仔码头产品均有厂家提供的合格证[......]

全文阅读…

　　国家质检总局日前通报了今年7月和8月进境不合格食品、化妆品信息，进口商中有多家知名企业。

漯河双汇从丹麦进口的一批冻猪头被检出有沙门氏菌，天津市两公司从加拿大进口的多种冷冻猪肉产品被检出莱克多巴胺(即瘦肉精)，北京同仁堂从马来西亚进口的一批燕窝被检出亚硝酸盐，其他方面的问题[......]

全文阅读…

专家：有机食品必须要有三个标志

　　普通大米2.5元/斤，有机大米20元/斤;普通鸡蛋价格4.2元/斤，有机鸡蛋17元/斤;普通蔬菜每斤2元左右，有机蔬菜却能达到20元/斤……

　　提到有机食品，消费者除了会惊叹它的价格外，还会对其五花八门的标识感到困惑，如何挑选“有机”食品，这些“有机”食品是[......]

全文阅读…