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腌制备料：
草鱼尾（约1斤半） 、花椒、盐、  干红辣椒10根 、姜丝、 大蒜1瓣、  大葱丝、料酒

炒制备料：
油、酱油、醋、 糖

制作：
1）将鱼洗净，切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。
2）放入葱丝，姜丝、大蒜、用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。
3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口[......]

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　　有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又有不同点。

（一）标准不同

就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。2000年12月美国公[......]

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    中国出现两次大的食品安全修改国家标准开倒车现象，让人忧思我国的食品标准制定是否已被大企业所挟持。公众屡屡质疑食品新国标，也说明目前食品安全标准只在小圈子内转，只在部门、企业、专家之间“关门讨论”存在致命缺陷。只有增加公开、透明和公众参与，更多融入消费者的声音，设立防火墙，才能防止新国标被“少数企业”所绑架。其实这已不是第一次开倒车，几个月前出台的新乳业国标，也曾引起公众的愤怒，被质疑搞出一[......]

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芝士又名奶酪、干酪。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

营养价值：

　　1、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通[......]

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　　从三鹿“三聚氰胺”事件,到双汇“瘦肉精”事件,再到近期思念、三全、湾仔码头的“细菌门”,层出不穷的食品安全问题似乎离不了那些行业龙头企业。随着这些“群体性食品安全”事件的发生,相关行业标准在变化,国家标准大大低于国际标准、内外标准有别等问题也浮出水面。此次速冻食品“细菌门”也陷入了标准问题的舆论漩涡。
陷入“细菌门”的思念食品有关负责人曾对媒体表示,按照国家目前的食品安全卫生标准,水饺中确实[......]

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备料：

黑巧克力120g，淡奶油80毫升，无盐黄油25g，可可粉适量。

制作：

1）黄油在室温下自然软化。

2）淡奶油水域加热，直到奶油边缘冒泡，关火出锅。

3）稍好的淡奶油倒入黑巧克力中，将它们均匀搅拌到完全混合，再放入已经软化的黄油，继续搅拌均匀。

4）将黑巧克力、淡奶油、黄油搅拌后的混合物[......]

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BACI是意大利语—”吻”这个词的复数。意大利贝鲁加是著名巧克力Perugina(Baci)的生产地，被誉为是意大利国宝级巧克力。每年在巧克力的故乡贝鲁加还会举行巧克力节。

Baci是由里面的纯巧克力和一个果仁组成。形状很可人，味道纯正浓郁，外面包装以蓝色星星图案主打，十分抢眼。在意大利的各个城市各个角落都可以窥探到它的身影。尤其是情人节到来的时候Baci的身价和销量更是红得发紫。难怪情人节[......]

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巴黎巧克力名店La Maison du Chocolate，由当代最具盛名的巧克力调制师Robert Linxe创立，在纽约、东京都有分店。Robert Linxe是首位将黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的大师；甜得发腻的巧克力糖已不再讨好新一代美食家的挑剔胃口。现在，可可含量超过43%以上、甚至高达70-80%的黑巧克力才能代表其中蕴涵的深沉的浓郁。–浓得化不开，也许就是最好的形容。巧[......]

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Lindt在全世界有着很多忠实的拥护者。它的优点是幼滑细腻，入口即溶。这主要依靠Rodolphe Lindt 瑞士连巧克力(鲁道夫·莲)在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺”。它的主要原理：研拌器是一个载有木或金属珠的容器，能发挥研磨作用。内里物料被研磨及混合之余，同时磨擦生热。此研磨过程用以制造巧克力，配料研拌长达78小时。如此长时间的研拌，使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状，[......]

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高迪瓦(Godiva)巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有超过75年历史。自古以来，比利时一直保存着追求完美的传统，代代相传。多年以来，Godiva秉承了Joseph Draps先生的传统和精神，Godiva 巧克力成为甜食界极品中的极品。Godiva 对质量的追求同样一丝不苟，欧陆式的金装礼盒和人手装饰的精美包装[......]

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